Dobroty ze soboty 19: Prezidentská bábovka

Dobrý den všem!

Časopis "S Penny u stolu" z loňské zimy byl věnovaný stému výročí vzniku Československa a byl nabitý recepty z období úžasné první republiky. Musela jsem ho mít a bude mít čestné místo v mojí knihovně - až mi ji jednou manžel vyrobí :-). A jelikož jsem bábovková, první recept, který jsem vyzkoušela, byl na tuto báječnou bábovku pro pana prezidenta Masaryka.

Ingredience:

• 6 vajec - žloutky a bílky zvlášť
• 100 g změklého másla
• 200 g třtinového cukru
• 300 ml smetany ke šlehání
• 80 g nasekaných vlašských ořechů - ale já všechny ořechy zásadně strouhám, aby si mohli dát i bezzubí prarodiče :-)
• 60 g nasekané čokolády
• 300 g polohrubé mouky
• 1/2 sáčku kypřícího prášku
• 80 g krupicového cukru
• máslo na vymazání a hrubá mouka na vysypání formy
• moučkový cukr na poprášení

Žloutky utřeme s máslem a cukrem do nadýchané světlé pěny. Přidáme smetanu a opatrně promícháme. Vsypeme ořechy, čokoládu a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Opět promícháme opatrně, aby čokoláda příliš neobarvila těsto a kousíčky se nerozpadaly. Z bílků ušleháme tuhý sníh, vmícháme do něj krupicový cukr, až se dokonale spojí v lesklou hmotu, a tu zlehka zamícháme do těsta. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C 55 minut až hodinu. Vychladlou bábovku pocukrujeme.

"Nahlížet na prvního prezidenta samostatného Československa skrze jídlo nemůže být strhující a bohatý příběh. Jak originální byl myslitel, politik a třeba i vášnivý jezdec na koni, jídlo mu mnoho neříkalo. Viděl v něm prostředek k uspokojení hladu, a ne chuti."

Takto to podle časopisu měl pan prezident Masaryk s jídlem. Nevěřím ale, že by si u téhle bábovky nepošmakoval. :-) Zkuste ji také a nechte si přát dobré chuti!

Motýlek Dý